那么红凤菜应该怎么样来做,才能更好地吸收。红凤菜的吃法是什么?怎样挑选:
红凤菜的吃法是什么:
红菜鸡肉蘑菇炖饭的做法
材料:红凤菜一小把、蘑菇10粒、去骨鸡腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。
调味:米酒1匙、麻油1匙、盐2小匙。
准备:
1.红凤菜挑叶去梗洗净、蘑菇洗净对切。
2.去骨鸡腿洗净,姜片切丝。
做法:
1.起锅,倒入麻油加,下姜丝爆香。
2.加入鸡肉丁略炒,下蘑菇、红凤菜炒香後,熄火备用。
3.米洗净加水、米酒、盬及2材料,全部放入锅中拌匀。
4.放进电锅,外锅放1杯水,按下电源开关,煮熟开关跳起後稍焖10分钟,再开锅搅拌即可食用。
Tips
开锅後以饭匙翻搅拌匀,麻油、姜丝香气十足,红凤菜口感细嫩,不敢吃这一味的人可以一试。
红凤菜怎样挑选:
红凤菜适合食用的部位是植株端的嫩茎及叶片,购买时必须挑选叶片完整鲜嫩、水分充足者,叶片前后的青、紫色对比明显,且茎梗硬挺、越容易折断代表越嫩,品质较佳。
如果买回家放了好几天才要料理,建议只摘取叶子料理,舍弃老化脱水的茎梗。
好了,那么了解红凤菜应该怎么吃,怎么挑选了吧。
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