昂刺鱼是发物吗 身上粘液要洗吗

昂刺鱼，在做菜之前，是需要处理一下的。昂刺鱼是发物吗?身上粘液要洗吗?

昂刺鱼是发物吗：

昂刺鱼是属于发物。

昂刺鱼一般指黄颡鱼(黄颡鱼，汪蛟(浙江俗称))。黄颡 (读音：sǎng )鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性

昂刺鱼身上粘液要洗吗：

要的，在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，这样就可以去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液了。需要注意的是，一些人发现用盐巴涂抹昂刺鱼身后，过一会儿准备再次清洗昂刺鱼的时候，发现昂刺鱼鱼身上的黄色掉了下来，其实这都是正常的现象，昂刺鱼死后身上的黄色就会脱落，尤其是天气比较炎热的时候。

好了，关于昂刺鱼就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。