腊肉晒到出油还要晒多久 超市买的腊肠是生的还是熟的

 腊肠，这是需要晒的，要是是湿的，根本就保存不了多久，来看看腊肉晒出油还要晒多久？超市买的腊肠是生的还是熟的：

腊肉晒到出油还要晒多久：

腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。

保存方法也是有点讲究的，需备食品袋或保鲜袋，待腊肉风干后，可以把串起肉脯的小绳子去掉，长条肉切小段，装好后，把保鲜袋中的空气压挤出来，有利于保持肉质风味。

据老人家说，冬至以后、大寒以前制作的腊肉保存时间最长久且不易变味。常温下保存，农历三月以前味道是最正宗。随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得“呛喉”，这时最好放冰箱冷藏室，据说即使三五年也不会变味。

超市买的腊肠是生的还是熟的：

腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。

一般给时都是生的，但如果你特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。

关于晒腊肠的时间就介绍到这里了，就算是超市里买的腊肠也是要注意，不管是生的还是熟的，都要蒸一下才能吃。