香肠做咸了有什么办法补救 烟熏香肠怎么做

 香肠，这个就相当于是腊肉了，稍微不注意就会把盐放多了，来看看香肠做咸了有什么办法补救？烟熏香肠怎么做：

香肠做咸了有什么办法补救：

1、如果腊肠太咸，我们可以先把腊肠切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。

2、吃的前一晚用热水先泡,第二天中午蒸好就可以了!

3、理想的由咸变淡的方法是，炒菜不放盐，炒青菜香肠要切的薄一些炖菜可厚一些，以利使盐份析出。

烟熏香肠怎么做：

1、加工猪肉，将猪肉用刀却成一厘米左右的薄肉片放入盆里。

2、放入作料，将辣椒粉、花椒木、干橘子皮、精盐混合成碎末撒入加工好的猪肉里面，用手进行搅拌，让每一片猪肉都裹上作料。

3、灌香肠，将新鲜猪小肠用清水洗干净直入盆中，准备好一个漏斗（或矿泉水瓶嘴头）放进猪小肠的一端，然后把加工好的猪肉通过它灌进猪小肠，一边灌一边均匀的把猪肉往下移，灌满大约两尺以后用细线将香肠两端系紧，然后在香肠中间用细线细紧这样就完成了两节香肠。

4、上炕烟熏，将灌好的香肠挂在火坑上，24小时用火烟熏直到香肠散发出香气和少量油溢出。

注意事项：

香肠制作完时间的跨度一般为一个月左右，最好选择寒冷的冬天做，好便于储放熏制。

烟熏的火最好用橘子树枝或叶，这样熏制出来的香肠更有股浓浓的香味。

关于香肠太咸的处理方法就介绍到这里了，也可以尝试尝试做烟熏香肠。