怎么辨别干贝的好坏 吃的时候要注意什么

干贝是一种备受人们喜欢的食物,但不是每次都可以买到新鲜、高品质的干贝的,怎样挑选干贝成为了人们需要去掌握的一门生活小窍门。下面就来看看怎么辨别干贝的好坏。

怎么辨别干贝的好坏：

1.过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收;

2.干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹;

3.干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用;

4.品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽;

5.干贝的保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

干贝的食用禁忌：

1.干贝适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

2.儿童、痛风病患者不宜食用干贝。