香蕉黑了还能吃吗 里面是好的能吃吗

 要说起这个香蕉，是很多人都喜欢吃的，要是是青的还得等一段时间才能吃，但是要是熟了，很快就会变黑，来看看香蕉变黑了还能吃吗？香蕉变黑里面是好的能吃吗：

香蕉皮有黑点里面完好的话可以吃，如果里面的果肉也变成了黑色就不要再吃了。

先来看一下香蕉表面的斑点是怎样形成的。有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。

香蕉炭疽病是因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低。

因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

香蕉皮变黑没有什么关系，但是要是香蕉里面也变黑了就不能吃了。刚好起黑点的香蕉才是吃香蕉的最佳时期。