麻油鸡的功效与作用 怎么做好吃

麻油鸡是台湾一个很出名的特色美食，对我们的身体是很好的，那麻油鸡的功效与作用都有哪些，怎么做才好吃呢?下面就随小编来具体了解下吧。

麻油鸡的功效与作用：

1、强身健体

台湾麻油鸡中的鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。台湾麻油鸡中的鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

台湾麻油鸡中的鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

台湾麻油鸡中的鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面更是有较好的作用。

麻油鸡怎么做好吃：

材料：三黄鸡约600g、姜约10g、盐5g、香油30ml、冰糖15g、米酒30ml。

做法：

1、净三黄鸡洗净斩成大块。老姜切片备用。

2、锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。

3、炒锅中注入黑芝麻香油大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块煸炒至边缘微焦。

4、加入冰糖和米酒继续翻炒片刻然后注入热水，热水量以淹没所有鸡块为宜。

5、大火烧开后连汤带鸡块一同倒入砂锅中调成小火加盖焖煮40分钟。调入盐后继续焖煮20分钟即可。