做法，正宗凉拌生菜怎么做(生菜怎么凉拌好吃)

1、主料生菜怎么凉拌好吃：生菜4两；

2、辅料：大蒜两瓣、干辣椒3个，【耗油、生抽、胡椒粉、食用油】适量；

生菜洗净用水泡30分钟。

再次洗净沥水。

大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。

坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）

水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）

全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）

坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。

倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）

全部小火炒出香味，大概30秒。

然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。