石斑鱼用红虫、蚯蚓、青虫等作钓比较好。石斑鱼的种类有很多,它们大多是海鱼,生活在深海中,少部分是淡水鱼。这种鱼在热带和亚热带海域中有比较广泛的分布,由于其营养丰富、肉质鲜美,也成为上等的食用鱼。其食性为肉食,通常以其它的鱼类、甲壳类和头足类生物为食,也有一些是滤食。