洛阳不翻汤哪家最正宗 怎么吃

不翻汤是一种美食，不少人都是吃过的额，这也是极具传统特色的，那么洛阳不翻汤哪家最正宗?怎么吃?

洛阳不翻汤哪家最正宗：

1、本地人大多去老城刘记不翻汤

比丽景门哪家正宗，汤不喝起来不是很酸，里面有胡椒不是很辣，比较符合大众的口味。配料有绿豆粉、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。

地址：老城义勇街

2、小锅不翻汤

3、第一家不翻汤 各种不翻汤

每家还有电视滚动播出各家的不翻汤简介

有十元一份，也有十五元一份

洛阳不翻汤怎么吃：

汤上搁上一张薄饼，直接吃饼喝汤就可以了。

不翻如果没有汤是没有吃头的。这汤做起来简单，吃起来有味。汤的原料是高汤(猪骨汤或鸡汤即可，但不要油糊糊的那层)，先在碗里配好这几样东西：煮熟的适量粉条和海带，泡好的金针菇，少许虾皮、紫菜，一些切成小块的鸡血和榨菜。韭菜要多放些，此汤最适合放韭菜，还有不翻饼哦。然后在这些东西上放入一小勺胡椒，一小勺味精，醋要根据自己的口味来放。将滚烫的高汤浇进碗中，不翻汤就做好了。味道酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。

不翻极薄，一面豆绿一面淡黄，再拿一个白瓷碗，碗底放上白胡椒、醋、盐、等调味料，再放上煮熟的海带丝、泡涨的粉条、小块的鸡血，撒上虾皮和一大把翠绿的、切得细细碎碎的韭菜，再扔一块紫菜进去，把不翻铺在最上面，在碗里浇一勺骨头汤，再附上一张雪白的薄烙馍，一碗不翻汤就齐活了。

好了，小伙伴知道洛阳不翻汤怎么吃了吧。