味增是味精吗 是什么做的

味增汤是很多人都喝过的额，这是日本的一种汤，那么味增是味精吗 ?是什么做的?

味增是味精吗 ：

并不是，味增和味精是两种不同的调料。

味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味噌中含的是蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，而味精是一种谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠。

味增是什么做的：

味增其实是用黄豆制成的一种调味品，下面来看看自制味增的做法。

材料：黄豆1kg，咸盐500g，大米1kg，白酒适量

1、大米浸泡。上锅蒸熟，拌入少量咸盐。让它发酵。

2、大豆浸泡一夜，上锅蒸熟。然后捣烂。煮豆子的水保留。

3、将捣碎的大豆与盐搅拌均匀，加入大米二次煮沸。静置冷却。

4、将大豆和大米搅拌在一起，可以加入之前煮豆子的水。

5、用白酒将容器进行消毒。可以将浸泡了酒的餐巾纸盖在味噌上,在上面压上一个盘子。密封好，等待发酵完成即可。

好了，小伙伴知道味增不是味精哦。