卤猪耳朵怎么上色 炒什么好吃

卤猪耳朵，不仅可以猪熟后凉拌，还可以和其他食材一起吃。卤猪耳朵怎么上色?炒什么好吃?

卤猪耳朵怎么上色：

材料: 猪耳朵2只，香辣卤水1锅

1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。

2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

卤猪耳朵炒什么好吃：

食材：卤猪耳朵、青椒、油、盐、葱花、十三香

①青椒洗净掰好，葱花切好;

②取一个卤猪耳朵切成丝;

③锅里加适量的油烧热，放入葱花和十三香爆香，放入青椒翻炒;

④青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

卤猪耳朵的功效与作用:猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。

好了，关于卤猪耳朵就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。