香干变质有什么表现 放多久会发粘

香干，这是很多人都是喜欢吃的，就是我们经常说的豆腐干，那么这个香干变质有什么表现?放多久发粘：

香干变质有什么表现 ：

1、表面发粘

表面发粘是细菌滋生的明显表现，一般有发酵菌、霉菌和其他杂菌的共同作用。

2、有酸味

香干中含有一定量的碳水化合物，可以被发酵菌分解，产生一定的酒精，酒精再氧化会生成酸类物质，因此会产生一定的酸味。

3、发霉

长时间曝露在霉菌的环境下，霉菌会将香干中的蛋白质、碳水化合物、脂肪分解，大量滋生，产生霉菌菌落，出现发霉的情况。

香干放多久会发粘：

1、盐水浸泡

在没有冰箱的情况下，可以在凉白开里放一些盐，然后将香干放下去，浸没在水中，2到3个小时更换一次盐水，一般可以保存8个小时左右。

2、冷藏保存

有冰箱的情况下就可以将香干放在煮开的淡盐水中煮1分钟左右，去除表面的寄生菌，然后将香干放在冷藏室中保存2天不是问题。

香干变质的表现就介绍到这里了，吃之前还是要好好的看一下是否变质了，要注意发粘的情况的。