鸡肝变大还能吃吗 熟的怎么保存

鸡肝的营养自然是好的，也是可以补血的，那么鸡肝变大还能吃吗?怎么保存?

鸡肝变大还能吃吗：

最好不要食用。

鸡肝变大最好还是不要吃了，因为肝脏本身就是用来排毒的，所以鸡肝变大的原因可能是中毒了，也可能是疾病导致的，不管是哪种情况都不能再吃了。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。但鸡肝但不能多吃，多吃可能会造成维生素A中毒，会出现烦躁、恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

熟鸡肝怎么保存：

1、冷藏：低温保存，密封保存，这种方式可以延长保质期，但也坚持不了两三个月时间。

2、冷冻保存：就是-18°的温度保存，需要设备，而且解冻之后，品质可能降低。

3、真空并添加防腐剂保存：如果技术做的好，可以有几个月的保质期。

要避免之后解冻烹调的时候会烂，所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前，用一锅冷水放入食盐，放入鸡肝浸泡20分钟，这样可以加长鸡肝的保质期，而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂。但不管采取上面的哪一种方式，鸡肝还是应该尽快食用，如果出现了变质的情况就不要再吃了。

好了，小伙伴知道熟鸡肝怎么保存了吧。