铁锅第一次用怎么处理 怎么开锅

铁锅，这个也是锅具的一种，是很多人都是知道的，就是这样的讨人喜欢的，那么铁锅第一次用怎么处理?怎么开锅：

铁锅第一次用怎么处理 ：

要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。

一、不锈钢：

1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。

2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。

3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。

4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。

二、精铁锅

新锅使用前，请取出，以1:3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。

三、铸铁锅 首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。其他的不沾，无油烟炒锅–有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

铁锅怎么开锅：

1.准备好一块生肥猪肉;

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干;

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可(大约反复3-4次左右);

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

铁锅第一次用的处理方法就介绍到这了，一般用铁锅之前都是要开锅的，要不然锅是容易坏的。