红酒炖牛肉有什么好处 是哪里的特色菜

红酒炖牛肉，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。红酒炖牛肉有什么好处?是哪里的特色菜?

红酒炖牛肉有什么好处：

1、红酒可以软化肉质，让肉质鲜嫩多汁，还可以增加血液循环、补气血。对许多不爱喝酒，冬季却又手脚冰冷的女性来说，以红酒入菜是活络气血，又可以避免讨厌酒精的方法。

2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

红酒炖牛肉是哪里的特色菜：

法国勃艮第。在勃艮第的美食烹饪之中，葡萄酒被应用得特别广泛而灵活：用红酒做牛肉、鸡肉、甜品，甚至还能用红酒酱搭配荷包蛋。红酒炖牛肉是最伟大而经典的勃艮第菜肴，想做得地道而美味，除了使用妙不可言的葡萄酒，还要选用勃艮第南部养殖的肉质丰满的夏洛莱牛。

想做红酒炖牛肉，首先，你要有一瓶红酒，当然，地道做法就要用勃艮第产的葡萄酒。在勃艮第，有400多种不同类型的土壤，最好的勃艮第红酒来自特级园区，尤其是阳面坡顶的葡萄，阳光和土壤会带给酒丰富的口感与风味。这些牛经过4年的自由放养，每天吃了睡睡了吃，过着毫无压力的生活，因此也能产出最美味、漂亮的牛肉。

好了，关于红酒炖牛肉好处的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。