舌尖3萨其马怎么做 是哪个民族的食品

萨其马，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。舌尖3萨其马怎么做?是哪个民族的食品?

舌尖3萨其马怎么做：

主料：高筋面粉300克

辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克

调料：色拉油适量、白砂糖130克、麦芽糖130克

1、高筋粉过筛，打入鸡蛋和面，将面粉搓揉成面团，盖上湿布让面团松弛2个小时

2、将面团用擀面杖擀制成薄面皮，如果面团太大可以一分为二。将剥面皮切成细短的条状，撒一些面粉防止它们粘在一起。

3、取干净的锅倒入适量的色拉油(约300g左右)，油锅烧至6-7成热(可以用小面团放一个进去，如果面团起小泡泡即可)，放切好的细条子，一边用铲子推散，用小火炸至面条金黄色捞起控油备用

4、细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用，再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀

5、取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行。

小贴士：用蜂蜜熬制糖浆制作萨其马是点心取味的方式之一，早在史前时期，人类就已经知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味，唐代制糖业的发展，让糖的身影更多的出现在点心当中，给人们带来更丰富、更多层次的味觉感受。

萨其马是哪个民族的食品：

萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

好了，关于萨其马的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。