正常鸡肝是什么颜色 黄的可以吃吗

鸡肝，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。正常鸡肝是什么颜色?黄的可以吃吗?

正常鸡肝是什么颜色：

鸡肝是紫红色的。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

鸡肝黄的可以吃吗：

一般肝脏发黄的可能性有好多种，不一定是黄曲霉毒素中毒 ，还有可能是各种疾病引起的，如果鸡的肠道、心、肺、肾等无异变，可以食用!如果肝脏上有部分黄斑，影响也不大，若果整个肝脏呈土黄色，则不能食用!

不宜食用的鸡肝颜色：鸡肝的颜色有差别是正常的，营养并没有太大的差别，一般选用无异味、手感弹性正常、挺实就可以;上面沾染胆汁污渍的存放时间较长，不宜再食用健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的。

好了，关于鸡肝颜色的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。