香椿什么季节吃最好 是发物吗

香椿，这个也是一种蔬菜了，是好吃到不要不要的，可美味了，那么香椿什么季节吃最好?是发物吗：

香椿什么季节吃最好：

春季

北方有谷雨时节吃香椿的习俗，但确切的说香椿应在谷雨节气前使用最佳，因为谷雨后的香椿纤维老化，口感不佳，营养价值也会大大降低，所以四月中旬后就不要吃(ˇ?ˇ)想～椿了。同时，太老的香椿中硝酸盐的含量很高，烹调后会转化为亚硝酸盐，吃多了是有害的。

香椿是发物吗：

香椿是属于发物的，香椿具有一定的刺激性和独特的香味，所以有的人吃了可能会有身上起红疹或者是有过敏的症状，但这只是少数人有的症状，绝大多数人是不会有这种症状的，香椿中含有丰富的维生素和微量元素，多吃能帮助人很好的补充身体中的维生素，而且香椿可以同鸡蛋同炒，这样既能帮助补充身体中蛋白质还能帮助将香椿中的营养元素很好的释放出来。

香椿一般是在春季吃的，还是比较多的，而且这个香椿是发物，吃之前还是要看看自己是否能吃。