烤箱用什么容器最好 为什么不能代替微波炉

烤箱是可以烤很多的美食，也是十分美味的额，那烤箱用什么容器最好?为什么不能代替微波炉?

烤箱用什么容器最好 ：

烤箱对器皿是没有特殊要求的，只要器皿耐温够高，或者烤箱设置温度低于器皿耐温极限，也是可以的。比如用塑料器皿耐温120℃，那烤箱设置温度在100℃及以下，也是可以用的。

一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架; 不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁; 瓷碗原则上是可以放入的，主要是瓷器传热慢，对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。

烤箱为什么不能代替微波炉：

1、各自特点

微波炉是是通过电磁波让食物中的水分子以及其他极性分子运动起来从而温度升高。这是对整个食物都进行加热的!这样就会让你加热的食物变的非常的干!让食物散失大量的水分!大家应该都有这样的经历吧，加热一个馒头，半分钟就已经干的像石头一样的根本没法吃啊!这就是微波炉的弊病所在!那电烤箱呢?电烤箱主要是通过电阻丝以辐射的方式加热食品。

2、加热原理

电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。

3、主要用途

微波炉的主要用途事加热、烹调和解冻食品，除烹饪食品、食品解冻外，微波炉还有一些另类用途:食具消毒杀菌：食具除金属制品和有金属饰边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。药物防蛀防霉：贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其放入微波炉内处理至温热，待冷却后密封在中，即可长期存放。等食品也可用此法处理、包装，同样有效。

好了，小伙伴知道烤箱用什么容器了吧。