牛丼是什么 怎么做好吃

牛丼很多人都是不知道这是什么，这是一道美食，那么牛丼是什么?怎么做好吃?

牛丼是什么 ：

牛丼[dǎn]，是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI(丼ぶり　どんぶり)，如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON(丼　どん)。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。

日本最普遍的五大丼为GYUDON(日本语：ぎゅうどん　牛丼)、KATSUDON(カツ丼)、OYAKODON(日本语：おやこどん　亲子丼)，TENDON(日本语：てんどん　天丼)及UNADON(日本语：うなどん　鳗丼)。

牛丼怎么做好吃：

主料;肥牛300克、洋葱450克

辅料:味淋1汤勺、酱油20克、细砂糖10克、盐8克、海带(干)15克、木鱼花15克、米饭适量、清水650克、食用油少许

步骤：

1.准备原材料

2.首先将肥牛过沸水，除去血沫和杂质，盛出，沥干水分备用

3.干海带用冷水浸泡，泡胀后清洗干净

4.将木鱼花、清洗后的海带、10克酱油、650克清水、6克细砂糖混合煮沸，开火后转小火煮制15分钟，用筛网过筛，滤除杂质后制成出汁

5.白洋葱洗净去皮后切丝备用

6.锅烧至7成热时，放入食用油，待油烧热，稍微冒烟时，调至小火，下入牛肉片，翻炒几下后快速放入10克酱油与4克细砂糖，翻炒均匀

7.在牛肉内倒入500克出汁与1汤勺的味淋，煮至沸腾状态

8.下入洋葱丝，翻炒

9.当洋葱变软时加入8克食盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟，即可制成肥牛盖浇

10.将肥牛盖浇浇在蒸好的米饭上，用喜欢的蔬菜装饰，即成

烹饪技巧：

1、过水后的肥牛一定要沥干水分，否则入锅翻炒会粘锅底。

2、糖与盐的用量可根据个人口味改变。

好了，小伙伴知道牛丼是什么了吧。