泸州美食排行榜前十名（麻婆豆腐是哪个地方的菜）

麻婆豆腐是哪个地方的菜（泸州美食排行榜前十名）

从大学到读研再到工作，我走过很多路，吃过很多菜，但最喜欢的省份仍然是人杰地灵的四川，尤其喜欢学校附近小镇上的麻婆豆腐。那是怎样的一盘豆腐啊，在记忆深处闪闪发光，每每想起，眼泪都快要掉下来了。

那天清晨，我们一群学生去磨家镇写生，绵绵的阴雨又冷又潮，让人心情糟透了。我们走了很远才找到一家很脏的苍蝇馆子，大家又累又饿，管不了那么多了，一屁股坐到板凳上，吆喝着老板炒几个拿手菜。

端上来的第一个菜就是麻婆豆腐，还没上桌就已经闻到了香气。整个盘子冒着白烟，颤巍巍地整豆腐块在灯光下亮晶晶的，焦黄的外皮在红辣椒的映衬下更加诱人。本来没抱太大希望，但夹一块放进口中，又香又烫，麻辣顺滑，大伙狼吞虎咽起来。

吃完饭，浑身温热充满力量。雨也停了，老板娘倚在门框上浅浅地微笑着，那天的她特别美。我常常分不清爱上的究竟是那盘豆腐，还是狼狈的我们从中得到的慰藉。

后来我再也没去过那家餐馆吃麻婆豆腐，但总想起那鲜香的味道，每到一家餐馆，首先会问“有麻婆豆腐”吗？也不是没碰到美味的，但都比不上磨家镇的。

所以打算自己试一试，如果投入百分百的热情与虔诚，或许就能做出一盘记忆中的麻婆豆腐了吧？

用蒜爆香的肉末酥脆可口，豆瓣酱是灵魂，红彤的色泽增加食欲，嫩滑的豆腐在汤汁中咕嘟入味；花椒粉、葱花少不了，待到最后一勺热油淋上的时候，整盘食材都得到了升华，鲜味、辣味、麻味、香味一下子全被激发出来。