怎样做肉粽子馅料（肉粽子的做法）

肉粽子的做法（怎样做肉粽子馅料）

有的集美们不喜欢吃肥肉，今天我们做一个纯瘦肉粽子，还加了红豆花生米，非常香。

成品图

瘦肉红豆花生粽子的做法教程

食材清单：糯米1000克，瘦肉250克，红豆50克，花生仁50克，生姜30克。

调味料清单：食盐6克（鲜肉加2.5克，糯米加3.5克），白糖3克，胡椒粉1克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺。

做法如图所示：

1.糯米、花生红豆放冰箱浸泡一夜，加入一勺食盐，两勺生抽调味，吃起来完全不一样的鲜。

浸泡调味好的糯米

2.瘦肉切块，加生姜丝，食盐，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油调味，腌制半小时（生姜丝不包入）

瘦肉调味

抓拌完成

3.粽叶洗净煮六分钟，方便包，不易断裂。

煮粽叶

4.包粽子，按自己喜欢的形状来包，只要不漏出来就行。

包粽子

5.煮粽子，用高压锅煮快一些，上汽后煮半小时，焖一小时即可。

高压锅煮粽子

煮熟的粽子

6.装盘，一人一次吃一个粽子是最好的，热量刚刚好，又能细细品尝美味。

剥开的粽子

7.储存，剩下吃不完的粽子请放几个在冰箱冷藏室，剩下的放冷冻室，这样不易变质，可以吃很久，早晨起来放锅里蒸十分钟就可以吃了，非常方便，节约时间，又非常营养，是早餐中我最喜欢的一款美食，加了瘦肉的粽子，蛋白质营养成分有了保证，还有花生是坚果类，红豆是粗粮类，搭配一点蔬菜水果，就行了。

小贴士：粽子是端午节传统美食,粽子的做法也是多种多样,有包鲜肉肉的、腊肉的、红枣的、咸蛋黄的、还有板栗的等等,最常见的还是鲜肉粽,加上红豆和花生米,营养丰富且美味。有三点需要注意一下：

1.糯米、花生、红豆必须泡好,最好放冰箱隔夜泡,这样煮的时候更容易熟。

2.包的时候必须包严实,捆紧,否则容易煮开。

3.高压锅要煮半小时以上,否则内部的糯米不软糯。