番茄炖豆腐怎么做好吃？
番茄炖豆腐？很多人听都没听过，我以前在家确实想过，豆腐和番茄能不能搭配在一起，尝试过一次，彻底放弃，酸甜的西红柿配上豆腐，总觉得味道有些奇怪，但是有次跟朋友外出吃饭，看到菜谱上有道菜——番茄龙利鱼炖豆腐，就想点来吃吃看，没想到味道香浓鲜美，完全颠覆了我对这两种食材搭配的认知，原来里面添加了龙利鱼居然这么好吃，回家后做了几次，居然也很好吃，今天也把这道添加了龙利鱼的番茄炖豆腐分享给大家。
【食材】
番茄、老豆腐、龙利鱼
【配料】
盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜
—— 【开始制作】 ——
1、将番茄切成小块，龙利鱼切成小块用料酒、白胡椒、盐腌制15分钟。
2、平底不粘锅中倒入适量的油，把腌好的龙利鱼块煎一下，煎到表面金黄。
3、把豆腐切块，同样放在平底锅中，煎到表皮金黄，有点硬硬的。
4、炒锅中再次倒入适量的油，放入葱段、姜片、拍扁的蒜，炒香后放入切成小块的番茄，翻炒一下，翻炒到出汤汁后倒入一点酱油，翻炒均匀。
5、锅中倒入适量的清水，水量刚没过所有就可以。倒入刚煎好的豆腐和龙利鱼，倒入一点料酒、盐和适量白胡椒粉，转大火，将汤煮沸，转中火再炖三分钟。出锅撒上葱花即可。
一道非常鲜美好吃的番茄炖豆腐就做好了！豆腐和龙利鱼提前煎过，味道更香浓，而且汤汁更浓郁，你学会了吗？
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自从吃过番茄烧豆腐就爱上了这种吃法，酸酸甜甜很开胃，简单的食材鲜香的口味，让人吃过就忘不了，而且做法简单的很。
【茄汁豆腐】
所需食材：
豆腐250克，番茄半个，番茄酱1勺，生姜1片，小葱2根，食盐适量，食用油适量，鸡精少许。
步骤如下：
1、准备食材，将豆腐切厚薄均匀的小方块，随冷水下锅焯一下水，这一步是为了去除豆腐的酸味。
2、将番茄划十字，用开水烫一下，去除表皮，切成番茄碎。分别将姜、葱洗净，切好备用。
3、锅中放入适量的油，热锅冷油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄色，盛出备用。
4、煎豆腐剩下的油直接用来炒番茄，放入番茄和生姜，小火翻炒，炒出番茄红油，再加入半碗水，加入番茄酱，大火煮开。
5、加入煎好的豆腐块，中小火焖煮，煮到豆腐入味。（别急火，不入味的豆腐不好吃。）
6、加少许的食盐调味，大火收汁，收到自己喜欢的程度，撒少许鸡精拌匀出锅。
装盘后撒上葱花，就可以端上桌开吃啦，酸甜可口开胃得很，一不小心又吃撑了
