乌苏啤酒，顾名思义就是新疆乌苏当地的啤酒，本身是一种在乌苏本地非常普通，但也大众的便宜啤酒，而许多外地人来到乌苏喝到乌苏啤酒后，总是觉得其酒质不好，喝完后劲很大，特别上头，不太像啤酒，所以一直很多人抨击乌苏啤酒。
乌苏啤酒为什么会被叫做夺命大乌苏？
要想弄明白乌苏啤酒为什么会被叫做夺命大乌苏，咱们需要先明白夺命以及夺命乌苏的由来。
1、“夺命”的由来
乌苏啤酒最开始一直是叫乌苏啤酒，而之后为什么逐渐被叫做夺命应该与新疆人当地的语言风格有关。
在本世纪初，新疆乌鲁木齐曾经有一家饭店新推出了一款野蘑菇汤饭，因为是用野蘑菇熬煮的汤品盖饭，所以口味特别鲜香诱人，吃饭的同时还能一边喝汤一边吃蘑菇，所以非常受当地人喜爱，许多人吃完过后都是赞不绝口。
从此该店的生意便一发不可收拾，人们似乎对这道野蘑菇盖饭情有独钟，几乎一天不来吃就浑身难受，也因为这种爱意和不吃引起的难受，客人们非常形象的将其称为“夺命汤饭”，而夺命二字也从这里开始形容非常喜欢的东西。
2、乌苏啤酒被叫做“夺命乌苏”的由来
而在当时新疆乌苏人最爱喝的酒其实就是这便宜又润喉的乌苏啤酒。当时的乌苏啤酒其制作工艺其实并不好，做好的啤酒颜色不但不通透，里面可能还经常带有麦穗麦麸的残渣。
但是也正是因为该啤酒具有这样的残留，反而入口麦香味比较突出，回味比较香浓，口感反而特别好喝，因此新疆乌苏人当时最爱喝的酒就是这便宜又好喝的乌苏啤酒，因此乌苏啤酒当时也被叫做“夺命乌苏”。
3、乌苏啤酒被叫做“夺命大乌苏”的由来
而乌苏啤酒越来越火以后，乌苏的本地人自然也会开始往外地销售乌苏啤酒进而获取更多利润。
而乌苏人喝啤酒其实和外地人不同，因为乌苏人特别爱喝啤酒所以乌苏啤酒一般出售都是较大的酒瓶，与咱们外地啤酒相比会完全大一号，对外地人来说可以叫乌苏大啤酒，而同时也因为外地人喝的啤酒本身制作工艺都比较精细化。
做好的啤酒酒精度数较低，喝2瓶一般都不会很醉，而乌苏大啤酒因为制作工艺比较粗糙，啤酒内的杂醇和高级醇会残留较多，导致最终外地人喝完一两瓶，第二天肯定头疼欲裂，特别上头。
因此乌苏大啤酒在外地人眼里来看，也正是被冠名上了这个“夺命大乌苏”的称号。这便是其由来。
乌苏啤酒其实象征着乌苏人的朴实生活和向上热情
因为中国以前偏西北的地方经济都不如东南方向城市好，所以当时的乌苏人能够批量制作这么好喝的乌苏啤酒其实已经很不容易，并且这个乌苏啤酒对于当地人来说，确实是记录了生活当中的各种小快乐；
只要心情好，就来一瓶乌苏啤酒，而哪怕心情不好，来一瓶乌苏啤酒，第二天肯定难过都会忘记，所以乌苏啤酒对于乌苏人来说是生活积极向上，充满热情的欢乐品，外地人不应该随意贬低它们的存在。
结语
因此哪怕我们可能喝不惯乌苏啤酒，但也请尊重乌苏本地人对于乌苏啤酒的由衷喜爱，不要随便的去抨击它！毕竟现在的乌苏啤酒已经逐渐做得越来越好喝了，因为工艺进步所以现在的乌苏大啤酒喝完也不容易上头了！
