笔头菜是什么？接下来就来为大家介绍一下笔头菜，希望对大家有所帮助。
笔头菜是野菜的一种，因为外形像一只毛笔插在山头上，所以得名笔头菜，又叫做问荆或杉菜，有清热利尿、平喘止咳、止血等作用。
笔头菜的做法
准备材料：笔头菜、醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精
1、将笔头菜洗净并切成丝。
2、在锅内烧水，等水翻滚之后就把切好的笔头菜放入滚水中氽烫1-2分钟。
3、将焯烫好的笔头菜放入凉开水里浸泡。
4、在碗里放入适量的醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精，将笔头菜沥干水分后放入碗里，搅拌后即可食用。
以上就是为大家介绍了笔头菜，希望对大家有所帮助。
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