陶瓷水果刀有哪些缺点?使用时有什么注意事项?

　　陶瓷刀大多数要用一种纳米复合材料“氧化锆陶瓷”生产加工成的。用氧化锆陶瓷+三氧化二铝粉末状用300吨的压力加上磨具抑制成刀坯，2000℃煅烧，然后用金钢石打磨抛光以后加上筒夹就制成了制成品陶瓷刀。陶瓷刀片是运用新科技纳米材料制造的新式刀片，锋利度是菜刀的十倍之上，因而陶瓷刀具有了高韧性、密度高的、耐热，抗被磁化、抗氧化性等特性。陶瓷水果刀有哪些缺点?陶瓷水果刀使用时有什么注意事项?今日小编就来介绍一下吧。

　　陶瓷水果刀有哪些缺点

　　1、易破碎：尽管瓷器的强度高，但欠缺延展性，使用时要防止坠落路面或外力作用碰撞。

　　2、解决食材比较有限：由于欠缺延展性，绝大部分的陶瓷刀大多数只有用于解决软塑食材，好像肉粒、蔬菜水果及一般的新鲜水果;但假如是未解冻的肉制品、带骨血(好像鸡翅、鸡腿或猪排骨等)、或者一些较硬的蔬菜水果(比如甜瓜、菠萝或冬瓜的表皮)，就非常容易让刀片断裂。

　　3、刃口非常容易染色：陶瓷刀纯白色的刀片十分美观大方，却也很容易染色;若沾染食材的色调，能用奇妙海绵清洗。

　　陶瓷水果刀使用时有什么注意事项

　　1、陶瓷刀最好是配搭木制或塑料的软式砧板，防止用合金或夹层玻璃这类的硬质的砧板，以减少断裂的概率。

　　2、应用陶瓷刀时，力度不能太大，不能让利刃立即碰撞砧板，非常容易破裂;可选用「割」的方法轻轻的把食材分离。

　　3、陶瓷刀不可以用水磨砂纸清洗，会划伤表层;务必应用软抹布、海棉配搭洗碗精来清理。

　　4、清理完并擦拭的陶瓷刀，不适宜立即放到刀具架上，会出现损坏的隐患;提议平放入柜子中，请在下边垫一块软抹布。

　　陶瓷水果刀有易破碎、解决食材比较有限、刃口易染色等缺陷，应用时的常见问题以上，期待能够对各位有些协助。