通常煮过的燕麦片比洗过的燕麦片营养更好，需要煮很久的燕麦片最好。目前，超市里最受欢迎的食品是速溶的所谓“营养麦片”，但它根本不能算作“燕麦家族”的一员。因为燕麦成分少，糖、奶精等添加剂多，不仅额外增加热量，而且不利于健康。最好少吃。
另一个喜欢的是“免煮”燕麦片，其实“需要高温冲泡”。这些燕麦片是通过烘烤燕麦并把它们切成小块制成的。这样在开水中最多吃三五分钟，非常适合快节奏的现代人。这种燕麦片的成分多为纯燕麦，但加工后会损失一些营养成分，尤其是可溶性膳食纤维。
除了“免煮”燕麦片，还有一种“速煮”燕麦片。它和“不煮”的区别是燕麦粒被切成薄片，没有被打碎。所以这种燕麦片是需要煮的，但是因为也是烘焙，所以煮的时间比生燕麦片短。一般这种燕麦片没有添加剂，比煮过的燕麦片更健康，但加工后会损失一点营养。但因为方便易做，还是值得推荐给忙碌的都市人。
营养最好的是原味燕麦片，口感最好。将生燕麦浸泡在冷水中30分钟，然后与米饭一起煮。煮熟的米饭有嚼劲。而且燕麦餐消化时间较长，导致血糖上升缓慢，非常适合糖尿病患者等饮食需要控制热量的人群。
你想要麦片怎么做？
吃燕麦片的关键之一是避免长时间高温蒸煮，防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，营养损失越大。推荐的吃法是:生燕麦片需要煮20-30分钟；熟燕麦片需要煮5分钟；如果熟麦片加牛奶煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。
牛奶麦片的做法
牛奶粥
这道菜富含维生素B、维生素E和矿物质。具有养心安神、润肺通便、补虚养血、促进新陈代谢的作用。对于产后气虚的女性来说是很好的滋补品。
这道菜富含维生素B、维生素E和矿物质:
麦片，糖各90克，牛奶150克。
制作:
1.用适量的水浸泡麦片30分钟以上。
2.将锅放在火上，倒入麦片汤，小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加糖拌匀即可食用。
喜欢喝燕麦片的人应该清楚。虽然用“红”的方法更方便，但“煮”的不仅好吃，而且营养丰富。吃燕麦片的7种方法
1.两到三勺燕麦片，用煮沸的牛奶冲进去，放置三到五分钟。出现一些粘稠状后(口感会有所改善)再吃。
两到三勺燕麦片，倒入煮沸的牛奶。第二，将鸡蛋或鸡蛋花加水(咸的或甜的)，倒入适量燕麦片，放置一点再吃。
第三，在煮好的米粥中放入少量燕麦片，不仅增加了粥的稠度，而且营养更全面。
第四，在燕麦片中加入适量的芝麻酱、果冻或咖啡，然后用80℃以上的热水冲饮，口感独特。
5.在各种熟肉、蔬菜汤中加入少量燕麦片(约半勺)。
六、在一些甜汤里，还可以加入少量燕麦片。
七、在一些零食中，如莲藕粉、莲子粉，加入少量燕麦片食用，味道不错。
海鲜粥-传统风味，新口味。
食材(1人):燕麦片25g、鲜虾35g、冬瓜(去皮)140g、海参35g、姜4g、葱4g、色拉油1茶匙、水350g杯)、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。练习:
1.烹饪前一天，冬瓜去皮、去瓤、切成瓜泥；虾和海参洗净，海参切丁，姜去皮切丝，葱切段放入冰箱。
2.锅中加入水和桂格燕麦，大火烧开，然后转中火煮沸。
3.将隔夜准备好的食材放入锅中，用勺子轻轻搅拌均匀，煮5分钟左右，使粥糊。加入调味料，葱花，香油。
银耳粥——低热量甜品，滋补一夏。
材料(1人):燕麦片25g，银耳加水35g，橘子瓣加糖水60g，水350g，糖25g。练习:
1.烹饪前一天用清水煮银耳。
2.锅中加入水、燕麦片、熟银耳、白糖。大火煮沸后，转中火煮沸。
3.粥煮3分钟左右，就糊了。最后在糖水中加入橘子瓣，煮半分钟左右。
草莓燕麦片——爽滑爽口，美味可选。
材料(1人):燕麦片25g，牛奶100g，水150g，草莓4个。练习:
1.向锅中加入水和燕麦片。大火煮开后，转中火煮开后即可食用。
2.将冷牛奶倒入装有燕麦片的碗中，稍微搅拌，加入草莓。
3.如果喜欢燕麦甜点，可以加一点蜂蜜。
第四招是牛奶燕麦饮料——经典搭配，营养更全。
食材(1人):燕麦片20克，牛奶100克，水120克，鸡蛋1个做法:
1.向锅中加入水和燕麦片，用大火煮开。
2.换成中火，在锅里打1个鸡蛋。蛋花熟了就关火上桌。
3.可以加一点糖调味。
4.将牛奶(热的或冷的)倒入鸡蛋燕麦片中，然后饮用。
燕麦片粥
原料:燕麦片50克。制作:将燕麦片放入锅中，加水，搅拌，煮至水沸腾。或者用250ml牛奶和燕麦片煮粥。用法:每天早餐服用一次。功效:可以降血脂，减肥。忌:适用于肥胖、高血脂、冠心病患者及健康人群的日常保健。
营养粥
工具:定时电饭锅。材料:大米30g，燕麦30g，香菇4个，绿叶蔬菜2-3两，精肉(切丝)1两，鸡蛋1个。练习:
1.前一天晚上10点将大米、燕麦、香菇(切丝)放入电饭锅中，加入适量的凉开水煮8小时。第二天早上6点，电饭煲开始工作。
2.绿叶菜切碎，拌入粥中，煮3-5分钟；将肉丝与鸡蛋混合，倒入粥锅，加盐搅拌均匀。再闷3分钟。
南瓜燕麦片
材料:2盎司老南瓜，半碗燕麦，1/4碗米饭，盐。
工作方法
1.南瓜洗净，去皮，切成1厘米见方的小块。大米和燕麦洗净备用。
2.烧半壶水。水烧开后，把南瓜放进去煮。南瓜变软后，放入米饭和燕麦，然后煮15分钟。最后撒一点盐。
南瓜本身有甜味。撒些盐可以让它闻起来更香。
