我们在谈论绿茶的时候，经常会听到一些描述风味的专业术语，但是对于初学者来说，我们往往知道茶很好喝，却不知道如何描述。
不同的茶有不同的风味类型。绿茶中大约有八种常见的风味类型。今天就来说说他们吧。
01.
李湘
板栗香，也叫板栗香，是炒绿茶在炒制过程中产生的类似炒板栗的香气。
这种香气不会像单纯的过炒那么强烈和明显，反而会更加温和低调。冲泡的时候，利用杯中的余热，很容易被激发出来，仿佛远处飘来栗子的甜味，是一种舒服的香气。
代表茶叶:信阳毛尖茶、日照绿茶、湄潭崔涯。
02.
豆香
豆香是大部分高档绿茶都绕不开的香气。春季绿茶从鲜叶到干茶的过程很短。鲜叶中的青味还没来得及散去，就随着锅里炒菜的制作过程，散发出淡淡的炒豆味。
这也是炒绿茶中最常见的香气，常与板栗香混淆。但是豆香相对于栗子香会更艳丽，气味的刺激会更强烈。
代表茶:西湖龙井
03.
清香
如果你不知道用什么词来形容你正在喝的那杯绿茶，那么说香是不会错的。绿茶的香气是递进的，香型是基本香型。其他的像豆香、栗子香需要高温油炸才能激发出来。
香气是绿茶最常用的香气描述之一。不同于花香，清新淡雅，闻起来清新纯净。大多数绿茶都可以用香味来形容。如黄山毛峰有古录:“香寒，袭人，破腭，谓之黄山云雾茶”。
代表茶叶:黄山毛峰、安吉白茶。
04.
嫩香
嫩香气是绿茶特有的香气类型，纯由原料决定。是一种自成一体的香气。所有的鲜叶都是鲜嫩柔软的，一芽两叶先露。及时泡茶，会有嫩香。
一般来说，鲜哈里森比较嫩，嫩香比较明显。所以明前很多茶都会有嫩香，明后就没有了。
代表茶叶:信阳毛尖茶、雀舌茶。
05.
兰花香
茶叶的香气，类似于各种花的香气，称为花香，分为青花香和甜花香两种，兰花香属于绿色花香。
绿茶中的兰香可遇而不可求，在所有形容茶香的词语中，它就像一个“神”。
顶级的西湖龙井，黄山毛峰，都是兰花香。如果你喝一口茶，感受到兰花的清香，那无疑是一种好茶。
代表名茶:顶级西湖龙井，黄山毛峰。
06.
向皓
茶叶干白时，茶叶在冲泡过程中散发出的独特香气称为毫香。
毫香之所以品质高，是因为毫香对嫩度的要求更高；从单芽到一芽一叶初期的鲜叶具有丰富的绒毛特征。
代表茶:碧螺春
07.
海水熏香
海藻样香气是茶叶香气中的独特存在。因为蒸制工艺或者地域的影响，这种绿茶的口感会更加清新爽口。
例如，恩施尤鲁也是中国唯一一种蒸过的绿茶。独特的生产工艺和独特的“海藻香”香气自然是独一无二的。
代表茶:尤鲁恩施
08.
胡阿祥
花果香气常见于红茶和乌龙茶，但在绿茶中是少见的香气。
比较有名的是苏州洞庭碧螺春。洞庭碧螺春与果树交替种植，茶树与果树枝干相连，根脉相通。茶树吸收了果树的香气，所以才有这种独特的天然花果香味。
这种香气一开始浓郁芬芳，到了后期就变得柔和清爽，非常醉人。
代表茶:洞庭碧螺春
“今庵帛在禅榻旁，茶烟轻出花。
