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贵州省会贵阳有“临城”之誉，因山治南而得名。西南中心城市之一，国家生态休闲度假城市，这次小编就带你聊聊贵阳的特色美食。贵州贵阳的这四大特产，深受当地人和游客的喜爱。来看看你都吃过哪些？

1.红烧野兔

红烧野兔是一道川菜。红烧野兔是贵州非常受欢迎的一道菜。它营养丰富，对大众来说味道很好，而且方法很简单。

制造方法如下:

1.准备食材:兔肉、厚朴片、大白口蘑(白色大白口蘑，没有可以用杏鲍菇)、调味盐、味精、酱油、葱、姜、蒜、花椒、黄酒备用。

2.将兔子宰杀，取出内脏，去皮，取出头和脚，取出枪，洗净，剁成小块，用清水浸泡1小时。

3.锅中加水，放入葱结、姜片、黄酒和少量盐。煮开后加入兔肉焯水去腥，捞出备用。

4.将厚朴切片撕成条状，口蘑切段备用。

5.锅中加入油，放入葱、姜、花椒翻炒，放入兔肉，放入高汤，调味。水开后，加入玉兰花片和口蘑，小火炖2小时。中途前30分钟去除浮沫，2小时后取汁。

二、阳朗鸡

姬阆是一道热锅上的菜。它的主要特点是鸡肉嫩、鲜、辣。制作方法也很简单。

制作方法:

1.准备好鸡肉，辣椒，豆瓣酱，大蒜，胡椒粉。

2.将鸡宰杀，去内脏，洗净切块，用盐腌制4分钟。

3.锅里加油，放入鸡肉，翻炒至变色，加水调味，放入高压锅，捞出8分钟。

4.锅内加油，豆瓣酱和蒜叶、花椒翻炒出香味，红油翻炒，放入鸡肉，翻炒均匀后出锅。

八龟甲鱼是贵阳的特色食品，营养丰富，具有滋阴凉血、健脾暖胃、补肾固精等多种功效。口感绵软香甜。去贵阳吃这个菜补补身体很不错。你可以自己在家做，也很简单。

贵阳酸辣鱼，四川酸辣鱼，非常好吃，但是在贵阳，还有一种贵阳酸辣鱼，是当地的特产。这道菜的主要特点是用米汤煮的酸菜鱼。汤很好喝，鱼也很细腻，酸辣。去贵阳可以对比一下这个酸菜鱼。

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