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现在是11月下旬，南方在近30度的气温下依然温暖如夏，而北方已经是天寒地冻。说到速冻食品，自然会想到东北。东北地区每年有100多天在和冰雪打交道，而正是这个天赐的大冷库为东北人提供了许多替代食物。

过去，没有冰箱。冬天，外面下大雪的时候，人们把一些食物放在户外，很快就会变成冷冻食品。这些冷冻食品成为人们喜爱的食物，并逐渐流传下来。

-01-[冻柿子]

冬天把柿子放在外面冻成冰块。柿子本身冷冻后甜度会增加很多，在东北话里是嘎嘎的意思。

当你吃它的时候，用冷水融化它，它会像冰淇淋一样柔软。不过在东北还有一种更享受的吃法——直接放在嘴上吃。就算嘴麻了，也挡不住那冰冷香甜的冻柿子的诱惑。

-02-[冻秋梨]

是冻梨，是市面上常见的冻品。它通常是由冷冻花覆盖梨，秋季白梨梨，白梨梨和夏普梨。

吃的时候用冷水泡一会儿。此时冻梨表面还挂着一层薄冰，但里面已经融化了。把冰敲开，咬下去，吸一口果肉就出来了。充满冰屑的梨汁酸酸甜甜，甚至比果冻还好吃。

是冰冻山楂。冰天雪地，红彤彤娇嫩的水果，特别好看。舔融化外面的冰，吃里面的水果。又脆又好吃。

鲜豆腐滑嫩，入口会碎，而冻豆腐有弹性，越嚼越香。冻豆腐呈蜂窝状，色泽金黄。一般用来煲汤，炖肉，涮火锅，做红烧肉。里面全是肉汁，味道很浓很好吃。

黏豆包是满族的小吃。用红豆馅裹上各种粘米粉，蒸成馒头状的饺子。它抗冻，冬天吃饿。

冻好的粘豆包，用锅蒸或炸，再撒上白糖。糯米和红豆混合在一起，给人一种甜甜的乡村味道，吃起来很好吃。

把肉皮上的肥肉去掉，切丝，煮熟，慢慢熬出肉皮里的胶原蛋白。然后，把汤冷冻，切成块，配上蒜蓉酱。q弹很好吃。

山楂、山药、葡萄、香蕉、草莓……………………………………………………………………………………………………………………………………………

口味独特的冷冻食品已经成为寒冷冬季不可或缺的一部分。

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