1、祛压降脂：开心果富含精氨酸。它不仅可以缓解动脉硬化的发生。有助于降低血脂。还能降低心脏病发作危险。降低胆固醇。缓解急性精神压力反应等。
2、明目：开心果紫红色的果衣。含有花青素。这是一种天然抗氧化物质。而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素。它不仅仅可以抗氧化。而且对保护视网膜也很有好处。
3、减肥：开心果每天吃上28克开心果。大概是49颗左右。不仅不用担心发胖。还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟。吃开心果可以通过剥壳延长食用时间。让人产生饱腹感和满足感。从而帮助减少食量和控制体重。
4、抗衰老：开心果营养丰富。其种仁含蛋白质约20%。含糖15%～18%。还可以榨油。果仁还含有维生素E。有抗衰老的作用。能增强体质。
5、润肠通便：由于开心果中含有丰富的油脂。因此有润肠通便的作用。有助于机体排毒。
开心果又名阿月浑子。为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。野生种起源于中亚和西亚山区。西亚栽培最早。有3500年栽培历史。中亚栽培历史有2000年。欧州栽培最早的是意大利。有1500年历史。1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚。1970年开始在美国大量栽培。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。我国在唐代由波斯（伊朗）引入。栽培历史有1300年左右。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素。具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点
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