姜糖怎么制作方法

1、仔姜洗净晾干。切成薄片。加入白糖腌８小时（腌出的水不要倒掉）。

2、姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开。转中火继续煮。

3、熬到多余的水分蒸发干。姜呈透明状。且出现泡泡关火。

4、迅速倒入不粘锅。快速的翻炒。一直不停的翻炒。糖慢慢出现反砂的现象即可停止搅拌。冷却后密封保存。

姜糖：

姜糖是一道美味可口的名点。最早发源于中国南方。是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的。大多为固体糖块。配以高级淀粉精制而成；在南方。还有加上糯米。做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用。还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道。因此特别适合南方潮湿气候下。以及北方多雨季节时食用。

姜糖最早发源于南方。湘西凤凰特产。山东曲阜特产。是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。在湘西凤凰旅游区。李氏姜糖、张氏姜糖是最有名气的。