柚子皮的妙用
去异味：
清新的柚子皮。和其他柚类一样。能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内。或是在新装修的房间内。帮助清新空气。如果球鞋内有异味。可以在吃完柚子后。将它那厚厚的皮塞入鞋内。最好是塞满整个鞋舱。3天后。保准球鞋内的难闻气味全部消失。
清洁：
将柚子皮放入水中煮约30分钟。一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔。一边用刷子刷。不仅可以去除排水孔周围的脏污。还能消除难闻的气味。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉。将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干。用来擦拭木质家具。可以让家具变亮并留有香味。特别适合柚木的家具。还有。用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键。就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮。值得推荐的是。刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力。用来洗碗。不用洗洁精就能清洁干净。
驱虫：
将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁。或放入米缸内防小虫。另外。将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫。但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月。大概2天至3天就要更换。不是很方便。
去角质：
用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部。去除角质。然后用手霜滋润双手。
去油腻：
柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后。放在通风处吹干。再在阳光下晒干水分。待干硬时。用刺有小孔的塑胶袋装好保存。可用来做肉类去膻的辛香料。
治冻疮：
用晒干的柚子皮煮水。烧到很浓时取此水热敷冻伤处。但破皮之处忌。热敷的温度要注意。刚开始时。毛巾温度不可太烫。可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。
调味醋：
新鲜柚子皮洗净后。切成细丝放进白醋内。柚子的香味会渗入醋内。变成美味养颜的柚子调味醋。用来烹调中、西料理。
柚子皮的做法
香辣柚子皮
做此菜的特点是要辣。如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了。一定要放辣点的辣椒。
主料：柚子皮
辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁
步骤：
1、将柚子皮去外层青皮。然后斜刀切薄片。浸入清水三四天。每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味
2、将浸好水的柚子皮捞出。挤干水。放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。
3、将煸干水的柚子皮装起锅。
4、锅中放多些油。柚子皮非常吸油的。将油烧热。放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒）。翻炒。
5、将柚子皮放入锅中。翻炒一阵。
6、倒入两勺多点鸭肉汁。翻炒。（柚皮有自身独特的香味。可与鸭肉的浊味相混。味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁。使得做好的柚子皮有鲜味）
7、放入青蒜、芹菜粒。加鸡精、白盐、生抽。翻炒
8、起锅！
柚皮焖黄牛仔
材料：牛黄仔400克。柚皮100克。青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。
做法：
1、黄牛仔洗净斩件飞水。放镬内爆炒；
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲。煲至10分；
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟。让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香。口感层次分明而和谐。
肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克。柚皮200克。姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法：
1、五花肉切粒。下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；
2、放入已经处理好柚皮；放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香。更能提升肉味香味。散发出浓郁的乡土气息。
柚子皮的功效
柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用。可降低血液的黏稠度。减少血栓的形成。对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用。适合中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素。有助于防止肠癌和胃癌的发生。另外。柚皮所含的丰富果胶。还有美容养颜的功效。
柚子皮食用方法：
柚子皮的食用方法很多。为避免其味道苦涩。需先削去青黄的表皮。留中间柔软的白色海绵部分食用。
可切成薄片。放入开水中煮10分钟。然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可当菜炒食。如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料。加少许油下锅炒后即可食用。
另外将柚子皮放入开水中汆烫3分钟。沥干水分。再完全晾干即可。用它来炖肉。味道非常不错。
柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后。留皮晾干。放进锅里几块加水一起煮（块不要太小。否则药效减小。但也不宜过大）。水不要太多（和煎中药一样）连开几次后。把煮的汤倒进碗里给患儿喝下。连喝几次就会好。
柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水。烧到很浓时取此水热敷冻伤处。但破皮之处忌。热敷的温度要注意。刚开始时。毛巾温度不可太烫。可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了。也最好坚持到这个冬天完结）。可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话。可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的。煮好的水不需更换。但每次一定要煮开。加入新水一定要延长沸水的时间。
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