酱油炒饭的做法（教你做简单快手的酱油炒饭）

炒饭可能是很多人记忆中的独特食物。可以加入各种自己喜欢的食材，好吃又简单。今天小艺就来分享一下酱油炒饭的做法。由于酱油独特的风味和颜色，它可能会给人一种非常美味的感觉。大多数人都很喜欢。来看看吧！

所需成分:

隔夜冷饭，鸡蛋，火腿/香肠/腊肉，葱花，豌豆，盐，食用油，酱油，鸡粉，生抽，老抽。

制造步骤:

第一步:将适量的冷饭放入大碗中，开始揉饭；将三个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后将1/3的蛋液倒入米粉中，再抓匀，使每一粒米都被蛋液均匀包裹。

第二步:准备两根香肠，然后将香肠分成四块，最后换刀切成小块；将一些小葱切成葱花备用。

第三步:烧热锅，再多放一点油锅；油温五成热时，将豌豆放入油中，倒出控油备用。

第四步:锅中加入少许食用油，低油温下将蛋液放入锅中；然后用勺子搅拌，尽量把鸡蛋打碎；差不多完成了。将豌豆放入锅中翻炒至香味四溢。煎好后，放出来备用。

第五步:锅中加入少许食用油，然后将拌好的米饭放入锅中，开大火快速翻炒至米粒清晰，在锅中打匀；然后加入炒好的蛋块和豌豆，用少许盐和鸡粉调味，翻炒均匀，加入酱油，继续大火翻炒均匀；然后将火腿肠放入锅中，倒入少许酱油上色，继续大火翻炒。

第六步:把米饭摊开炒一会儿再出锅，然后翻炒均匀；然后加入准备好的葱花，再次大火翻炒，即可食用。

提出关键点:

1.在食材的选择上，米饭最好选择隔夜的、稍硬的冷饭；

2.炒的过程中一定要开大火，把米饭炒的干香，这样才好吃。

不要再觉得酱油炒饭黑了。这样做出来的炒饭米粒清晰，酱香浓郁，味道和饭店里的一样干香。像飞一样好吃。来试试吧！