1、蕨菜干的功效有清热解毒,杀菌消炎的功效。也有降低血压的作用。它不仅可以促进人体内钠盐的代谢,还可以改善我们的肾功能。平时多吃也可以预防高血压,可以起到瘦身的作用。

2、干蕨的危害

3、蕨菜中含有一种叫PT的有害物质,含量极小。所以蕨菜嫩叶采摘后,最好用盐腌制两次,破坏大部分PT,而且无害。

4、蕨类植物含有过敏物质。吃多了会头晕。

5、扩展数据

6、一般来说,干蕨菜要浸泡去除杂质和涩味,使其变软。如果干蕨菜要炒着吃,最好泡在50度左右的水里。浸泡时,要确保水不要流过风干的蕨菜,这样蕨菜才能被充分浸泡。在此期间,如果水变凉了,建议再次换水。一般想吃的时候,第一天晚上用热水泡一下,第二天中午或者下午再吃。浸泡时间一定要长一点,不然干蕨菜不太好。