小朋友今年上初中开始住校,以前每天在面前晃来晃去的讨厌鬼,一下子看不到了,还挺想念的。周末回家就忍不住做各种好吃的给他。

小孩子都喜欢披萨,我家这个更是超级爱吃,几乎每周末都会考一个披萨吃。自己烤的披萨,料足味美,芝士放的多多的,看着金黄绵长的拉丝就好吃。口味也完全按照自己的口味来,非常随意。

披萨是个非常包容的食物,无论放什么食材都可以,丝毫不违和。今天儿子中午就打电话说晚上要吃披萨,而且要双拼口味,至于是哪两种口味拼让我看着办,而且要一回家就吃上。

想了想其实也挺好办的,上周做披萨多做了个饼底冻在冰箱里,直接拿出来就可以烤了,食材就放火腿和大虾,勉强算上海陆至尊啦。

有现成的饼底,只需要半小时就能烤出来一个超好吃的披萨来,火腿切片,鲜虾也处理成虾片,准备工作很快就能完成,再加上烘烤,小朋友进门的时候披萨已经在烘烤中了。

等待几分钟就烤好了,刚出炉的披萨别提多好吃了,芝士表面金黄香味浓郁,饼底酥脆,料足足的,可比店里卖的好吃太多了。看着孩子满足的吃着披萨,真是人间最平淡的烟火幸福啊。

【海陆至尊鲜虾火腿双拼披萨】

披萨饼材料:高筋粉125克,鸡蛋25克,酵母1.5克,白糖15克,黄油10克,牛奶60克,盐1克。

馅料:大虾6只,火腿100克,青红椒各半个,圆葱50克,马苏里拉芝士150克,番茄酱适量,沙拉酱适量,黑胡椒碎少许。

做法:

1、食材。就是虾和火腿,一个披萨两个口味,孩子很喜欢。

2、大虾去头去壳,开背后取出虾线,并片开成片状,火腿切片,青红椒切丁,圆葱也切成末。

3、面团除了黄油外先揉成团,再加入黄油揉至基本扩展,发酵成两倍大,饱满有弹性。我直接用了两倍材料,不然太少了不成团。

4、面团拍扁排气,分成两份,可以做两个10寸披萨。

5、面团擀成片状,放入学厨10寸披萨盘。

6、再次松弛醒发30分钟足有,面饼明显变厚,有弹性。用叉子扎一些小孔,避免烘烤时候鼓起来。

7、抹上沙拉酱和番茄酱,这样就不用炒披萨酱了,一样很好吃,再撒少许现磨的黑胡椒粒。

8、先放一些圆葱末,撒上马苏里拉芝士,再从中间为界,分别摆上鲜虾和火腿片,上面放青红椒末。

9、上面撒多多的马苏里拉芝士,可以盖上食材。

10、烤箱提前预热,200度烤20分钟,表面芝士金黄就可以了。

1、披萨饼底的酱汁不要抹太多,不然烤好的披萨馅料和饼底会分层。

2、温度和时间仅供参考,最后几分钟注意观察表面上色情况。