甲鱼补肾汤
原料:甲鱼1只(约1000克)、枸杞子30克、山药30克、女贞子15克、熟地黄15克、味精、盐。
工作方法
1.将甲鱼放入温水中沥干尿液，宰杀，去头，口服。将枸杞子、山药、熟地黄、女贞子洗净，用纱布包好扎紧。将药袋放入甲鱼腹中，放入砂锅中，加入适量清水。
2.先用武火煮沸，再用文火煨。甲鱼熟了，取出药袋，加入味精和盐调味。
功效:甲鱼有补肾、补虚、治损的功效；地黄能补肾、填精、填髓；枸杞子、女贞子能补肝肾之阴；山药能养肺、脾、肾阴。五味同调，能补肾阴，治虚损。
虫草甲鱼汤
原料:冬虫夏草6克，甲鱼500克，生晒参2克，香菇10朵，海带10克，薏米5克，山药6克。
调料:盐适量
工作方法
1.将甲鱼杀净，切块；将海带浸泡，洗净沉淀物，切成段；香菇泡发，洗净；将冬虫夏草和生晒参去杂，洗净；薏苡仁、山药洗净。
2.将所有原料放入锅中，加水加盐，隔水大火蒸熟。
甲鱼补肾汤的实践
营养:可增强免疫力，抗癌，适用于各种早期癌症的辅助治疗。
虫草枸杞甲鱼汤
材料:冬虫夏草10g，枸杞15g，甲鱼1只。
调料:盐、葱、姜、料酒各适量。
工作方法
1.甲鱼切块，洗净。洗虫草。
2.将甲鱼块放入锅中，加入适量的水，加入虫草、枸杞、盐、葱、姜、料酒，煮至肉熟，趁热食用。
营养:滋阴补肾，益视力，适合体质虚弱、盗汗、咳嗽低热、头晕、免疫功能低下者食用。经常食用可以增强人体免疫力。甲鱼含有丰富的胶原蛋白和微量元素，能滋阴补虚，强身健体。
桂圆炖甲鱼
材料:甲鱼1500克；瘦猪肉400克；山药片45克；龙眼肉干40克；枸杞15克；红枣6枚；生姜3片；
调料:盐和鸡精少许；
工作方法
1.宰杀甲鱼，洗净去内脏；生姜洗净；瘦肉洗净；准备红枣、枸杞、山药片、龙眼肉干备用；
2.生姜切片；
3.将瘦猪肉切成条状，然后切成小块；
4.锅中加入适量水，将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一起放入；
5.加水淹没食材；烧开水去浮沫，小火炖2小时左右；上菜；
莲子甲鱼锅
材料:活甲鱼1只，山药50克，莲子20克，大枣适量，姜、葱少许。
调料:盐、味精、料酒少许。
甲鱼补肾汤的实践
工作方法
1.将甲鱼宰杀洗净；莲子去皮、去核、浸泡；大枣去核，洗净；葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片备用。
2.往锅里加水，煮沸。加入姜片、料酒、甲鱼煮一会儿。捞起沥干备用。
3.将甲鱼、莲子、山药片、姜片放入锅中，加水煮2小时，加盐、味精，撒上葱段。
卷心菜甲鱼汤
材料:甲鱼500克、大白菜20克、枸杞适量、红枣、党参、盐、胡椒粉、姜片、鸡精。
工作方法
1.甲鱼洗净，放入锅中；将白菜清洗并切片；党参、枸杞、红枣分别洗净。
2.锅中加入适量清水，放入姜片、枸杞子、红枣、党参，大火烧开，小火煨。加盐、胡椒粉、鸡精调味，放入白菜略煮。
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