腊肠怎么做好吃(广式腊肠蒸10分钟可以吃吗)

又到了做香肠，庆祝新年的时候了。这个时候，家家户户都要挂广式腊肠。广式香肠历史悠久，是具有中国特色的传统食品。不仅仅是广东，全国人民的饭桌上一定少不了一根香肠。

广东人离不开腊肉。毕竟是广东人特有的浪漫。平时在家做个香肠煲仔饭，幸福感爆棚。我比较喜欢吃广式腊肠，吃起来比较甜，不像四川菜口味重，烟熏。经典粤味，口感醇厚，不肥不腻，不瘦不柴。吃的时候放锅里蒸20分钟。里面全是酒，可以吃一大碗米饭。

香肠做法:

买很多猪肉，肉要七分瘦三分肥，吃完了可以存放很久。先将买来的猪肉清洗干净，晾干水分，将猪肉切成小块，放入绞肉机或破壁机中打碎。别太碎了。完成后，取出放入锅中，取适量盐、糖、汾酒。

先将白糖放入猪肉中拌匀，再放入一碗酱油、一小碗白酒、少量豆腐脑和盐，搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时。清洗消毒你买的肠衣。如果家里没有灌肠器，就用饮料瓶把底部切掉，把头伸进肠衣里，慢慢灌上肉末，大概一分钟左右用绳子系好，打个结。

将填充好的香肠用密孔针刺排气，有利于风干。挂在阴凉通风处晾干。在20cm的距离，用小绳子分段绑好，然后用热水收集。不容易沾上灰尘。在外面喷点白酒，可以赶走苍蝇蚊子等。中间绑一根粗绳，挂在挂钩上，放在外面晾干。春节前后可以吃。

如果有机会来广东，可以去专门卖香肠的商店或者超市买一些带回家。味道好极了。好了，今天的分享就到这里。感谢您的阅读。如果你在阅读过程中有什么不明白的，可以在下面的留言区给我留言。我一一回答你。如果你有更好的建议，也欢迎来到评论区和我分享。下次见！