野生黄鳝更加好吃吗

1、外形差别。

野生鳝鱼的头部较尖，身材呈青黄色或橘黄色，表面有深色的大斑点和花纹，而养殖鳝鱼的头部比拟扁圆，通体出现出黄色或橘黄色，表面的斑点色彩和花纹较浅。

2、活性不同。

野生鳝鱼更加具有活气，被抓住之后会活蹦乱跳，放到桶中会沉在底部，而养殖鳝鱼捉住之后比拟宁静，放进桶里头会往上钻。

3、手感差别。

野生鳝鱼体表根本无腻子，肌肉发达，用力抓时手感较硬，而养殖鳝鱼体表的腻子较多，抓在手里比拟滑，而且十分粘稠，手感软绵绵的。

4、肉质不同。

野生鳝鱼的血液呈暗红色或深红色，肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，而且具有必定的鲜味和甜味，养殖鳝鱼的血液呈粉红色，肉质比拟疏松，回味酸甜，有一股怪味。