黄鳝怎么做好吃(清炖鳝鱼汤的做法)

无论在坐月子期间选择什么样的分娩方式，产后都要给身体补充一些营养食物，尤其是肩负哺乳重任的妈妈们，在兼顾宝宝口粮的同时。但如果不能弥补多余的营养，产后吃得太清淡，又担心恢复不好影响母乳喂养。所以坐月子期间的食材也是丰富多样的。在许多地方，鳗鱼甚至被用作坐月子的配料。产妇坐月子期间可以吃鳝鱼吗？今天柚妈妈柚专业月嫂就给大家分享一下营养鳗鱼月子汤的做法。

月子期间怎么做鳗鱼最有营养？

黄鳝看起来有点像蛇。虽然是鱼但是没有背，全身都是粘液，滑溜溜的。可能很多妈妈看着都觉得有点恐怖，更别说靠近了。如果月子期间选择鳗鱼作为重要食材，建议煲汤，这样营养价值会更高。

鳗鱼汤

材料:鲜鳝鱼2条、红枣10枚、黄芪、料酒、油、盐。

制作方法:1。将黄鳝内脏取出，用盐搓洗，最后用开水将粘液洗净去腥，切成小块备用。

2.将姜丝放入热油锅中翻炒，放入鳝鱼碎，加入适量料酒，翻炒一会，加水，煮一会，再放入洗净的黄芪和红枣。

3.汤煮开后，改小火再煮一个小时，就可以出锅了。

需要注意的是，鳗鱼的血是有毒的。为保证食材安全，应购买活鳗鱼并立即宰杀。如果鳝鱼汤更鲜美，要注意去腥，清洗粘液，加入陈皮等腥的调味成分。

柚子妈妈柚子金月介绍:鳗鱼一直是餐桌上的常客，很多地方会把它作为招牌菜来吸引顾客。这是一个经济的食用鱼市场，甚至很多养殖的鳗鱼都供不应求。黄鳝不仅味道鲜美，而且营养价值很高，特别适合产后坐月子时食用。黄鳝是一种蛋白质含量超高的鱼类，优质蛋白质高达18%。更重要的是，黄鳝的脂肪含量很低，不到1.2%。此外，黄鳝富含维生素B1、核黄素、维生素PP等营养元素。除了滋补作用，鳗鱼还有催乳的作用。产后奶水不足的妈妈可以做鳝鱼汤，方便产妇吸收。丰富的维生素还可以改善视力，提高母乳质量，对宝宝的健康成长也有好处。