山药是我们日常生活中常见的食物。山药洁白如雪，营养丰富。很多朋友特别喜欢吃。山药可以炒，可以煮，甚至可以蒸。如果做成炒山药片，口感酥脆，非常爽口。如果是煮或者蒸，山药的味道比较平淡，好吃。所以山药不管是炖汤，煮粥，还是炒都很好吃。但是吃山药也有一个非常头疼的问题，就是去皮。
在我们的日常生活中，很多朋友对山药过敏，刮山药皮的时候特别容易手痒。为了解决这个问题，今天我给大家分享两个去除山药皮的小方法，保证手不会痒。这个方法很简单，原则上就是不让手碰到山药皮。那么下面就来分享这两种去除山药皮不粘手的方法。
首先，我想和你分享第一种方法。第一种方法是去剥山药的时候戴上手套，然后一手拿着，一手拿着刮皮器刮。虽然这个方法很多人都想到过，也很简单，但是在操作过程中还是要注意的。刮山药皮的时候一定要慢，千万不要太快，因为太快了山药汁可能会粘到右手。如果手上沾到果汁，很容易痒。
虽然我们给大家分享的第一种方法比较好，但是也有一个小缺点，就是用了一次这个方法，一只手套就要扔掉，会造成很大的浪费。毕竟我们现在提倡的是低碳环保。那么接下来，给大家分享第二种更环保便捷的方法。让我们看一看。
第二种方法是先将叉子插入山药。叉山药的时候要搓紧搓深，不然山药容易脱落。叉子插入山药后，让我们一手拿着叉子，一手剥，非常方便快捷。而且叉子剥皮后可以重复使用，不像第一种方法，手套要扔掉。
那么为什么山药皮会让我们手痒痒呢？这是因为山药的汁液中含有皂甙，粘液中含有薯蓣皂甙元。这两种物质会刺激皮肤，会导致皮肤过敏和瘙痒。如果在剥山药皮时不小心碰到手上的汁液，特别痒，可以用流水反复冲洗。洗完之后，在手上涂一点白醋，让手产生酸碱中和反应，就可以减轻瘙痒。
这就是我今天要和大家分享的两个非常简单的去除山药皮的方法。这两种方法可以保证在去除山药皮的时候，汁液不会粘在手上，不会引起瘙痒。这两个简单的方法你学会了吗？
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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