螃蟹怎么做好吃又简单方便(海螃蟹怎么蒸好吃又简单)

文章目录

• 材料
• 练习步骤
• 技巧

中秋节过后，又到了陆续吃大闸蟹的时候了。母蟹的黄色慢慢结块，公蟹的蟹膏更肥。

快乐宣萱马德厨房坊

材料

阳澄湖大闸蟹 6只生姜 1块味达美味极鲜酱油 2勺轻香米醋 4勺香油 少许

练习步骤

1.准备食材。

2.好的大闸蟹，蟹壳一般都是绿色带泥，而且光滑有光泽，雌雄蟹都一样。无论是公蟹还是母蟹，都要选择看起来比较饱满厚实的屁股。这样的螃蟹蟹膏会比较多。

3.清洗大闸蟹，用牙刷清洗干净。

4、冷水，把蟹盖放下，肚脐朝上放在笼屉上。将水烧开，蒸15-20分钟。蒸之前千万不要剪断绳子。

5.将姜切成粉末

6.加入2勺美味的酱油。

7、4勺香米醋

8.少许香油。

9.时间到了，打开盖子看看。如果不把螃蟹倒扣，蟹黄就会溜走，这样就会有少量的蟹黄逸出。

10.这时候把绑螃蟹的绳子剪断，把螃蟹放在盘子里。

11.8月15日的母蟹，当时蟹黄还没有变硬，也就是不是特别肥。农历九月前是吃母蟹的最佳时间。

12、舔一片蟹肉吃姜蘸汁。螃蟹性寒，生姜汁可以起到祛寒的作用，也可以改善口感。

13.俗话说的好，坚持秋胖真的是进入秋天胃口特别好。一不小心吃进去就会卡。酰基醋袖珍醋，百香果味，特别方便随身携带。当你用水喝它的时候，它对你的胃非常好。

技巧

螃蟹味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇和各种矿物质成分。它们的营养价值和食用价值都比较高。螃蟹蒸熟后，直接吃起来鲜嫩，但吃起来会油腻。这时候可以蘸一些酱油、醋、姜末等调味品一起食用，既能增加螃蟹的风味，又有一定的解闷和促进消化的作用。

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