兔肉如何去掉腥味

1、将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段，参加适量料酒，煮出血沫，并捞出，然后用开水将血沫冲刷清洁，就可以下降兔肉所含有的腥味。

2、也可以用适量的高度白酒腌制， 因为料酒和低度酒压抑不了兔肉的腥味。

3、兔子肉的肉质比拟有腥味，如果在烹饪的时光，如果所放的调料比拟少或者清淡，很难将兔子肉中所含有的腥味掩饰，食用起来的味道不会很好。

4、经过大批的调味食材的味道压抑，可以很好的将兔肉中含有的腥味掩饰，也可以中和一些兔子肉的酸腥味，食用起来的口感更佳，浓香扑鼻。