其实猪肝也是一种常见的食物，营养价值丰富，含有多种人体必需的微量元素。但是，很多朋友不爱吃猪肝。这是因为处理猪肝的方法不对，导致它有腥味，很老，味道不好。今天给大家分享一个非常好吃的猪肝食谱，咸，好吃，超级好吃，不腥，不老，非常新鲜。这道猪肝的食谱是洋葱炒猪肝。让我们看看它是如何制作的。
[洋葱炒猪肝]
【制作配料】猪肝、食用盐、白糖、料酒、姜、淀粉、葱、青红椒、蒜、食用油、食用盐、酱油、蚝油、水淀粉。
[制造步骤]
1.洋葱炒猪肝，吃起来咸咸的，很好吃，超级好吃。我们来准备洋葱炒猪肝的食材吧。准备一大块猪肝，然后适量的食用盐，糖，料酒，一大块姜，一大勺淀粉，一根葱，一个青椒，五瓣蒜，适量的食用油，食用盐，酱油，蚝油，一碗水淀粉。准备好后，就可以开始各种食材的加工和洋葱炒猪肝的制作了。
2.先治猪肝吧。经过适当的处理，猪肝吃起来非常鲜嫩，一点也不老，吃起来也不会有腥味。把肝脏放在一个大碗里，用清水洗1~2遍，用手揉一会儿，这样可以把里面的血挤出来。肝脏清洗干净后，沥干水分，先放在案板上。
3.然后我们用刀切猪肝。将猪肝切片略薄，也能达到去腥增鲜的目的。猪肝切片后，放入盘中，然后将猪肝腌制。猪肝加入盐、糖、料酒、姜丝。切姜丝的时候，不要把姜全切了，要留一小部分。最后放一汤匙准备好的淀粉进去，抓匀，然后放一边腌制10分钟。
4.取出准备好的洋葱，在案板上切成小块。洋葱片要稍微小一点，切好的洋葱片放在盘子里备用。接下来，将青红椒洗净，切成小块。切好小块后，放在盘子里备用。
5.将大蒜取出，去皮，切成蒜片，将蒜片放在盘中备用，然后将剩余的生姜洗净，去皮切片，将姜片和蒜片放在一起。然后，将猪肝再次焯一下。
6.猪肝焯两分钟就可以了。焯水后取出，放入盘中备用。锅里热油，下姜蒜爆香，下葱青红椒炒香，8分钟左右下猪肝炒香，一分钟后开始调味。加入盐、糖、酱油、油、蚝油翻炒均匀。最后加入水淀粉，翻炒至粘稠，关火出锅。
[提示]
1.猪肝片要切的稍微薄一点，可以充分去腥。
2.煮猪肝的时候用大火快速翻炒，会让猪肝吃起来更滑嫩。
好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！
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