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• [炸萝卜丸]

天气越来越冷了，我们要抓紧白萝卜胡萝卜的运送，防止冬天冻坏。只要大萝卜收了，地里不需要小的，于是街坊阿姨妈妈的工作就开始了。我妈用三轮车挑了满满一车白萝卜胡萝卜。估计一家人整个冬天都要吃萝卜，天天炒萝卜我都觉得恶心。

今天回婆婆家和媳妇吃了顿饭，想着终于可以改善一下伙食，美美地吃一顿了。但是，我去婆婆家，看到并准备了萝卜，但是一百个都不想吃。结果我就不想吃婆婆炒的萝卜了。结果一个萝卜一个萝卜吃不下去，吃了一大碗。于是我专门问婆婆怎么做萝卜丸，回家以后再也不吃炒萝卜了，而是炒丸子。炸萝卜丸，淀粉还是面粉？厨师会教你正确的做法，脆而不腻。

很多朋友说炸萝卜丸要用淀粉还是面粉？如果放错了位置，炸出来的丸子不焦不脆，不好吃不硬。今天给大家分享一下我婆婆炒萝卜丸的做法。趁着萝卜便宜，我会在家里买点炸萝卜丸。

[炸萝卜丸]

配料:白萝卜、胡萝卜、面粉、葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉。

首先把萝卜清洗干净，去皮，切丝，剁碎，剁碎。将葱切成葱花，姜切成粉，香菜切成粉，放入萝卜中搅拌均匀。

二、将两个鸡蛋打入萝卜中，加入适量盐、十三香和花椒粉，搅拌均匀备用。

第三，在萝卜馅中加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊，可以挤压成丸子。

四、锅中倒油，油温六成热。将面糊捏成球，放入锅中。用小火慢慢煎。将丸子煎至表面变黄，全部浮起。然后拿出控油。全部炸好后，提高油温，再炸丸子，炸至金黄色。

炸萝卜丸子的时候，我们一般都是用面粉，分几次加入适量的面粉，搅拌成浓稠的面糊，你就可以挤成丸子了，这样炸出来的丸子外嫩里嫩，很好吃。炸出来的丸子外表比较酥脆，一口就超过瘾，凉了也不硬。