初冬，山楂大量上市，红色太诱人了。我们这里不产山楂。都是外地运来的。虽然价格不高，但是一次买不了太多，留着它们也不容易。我们通常生吃山楂，但很多朋友不喜欢它太酸。在食物至上的中国，山楂可以做成菜肴、甜点等。今天，可可带来了一份小吃和两种汤。在这个初冬，早餐吃一碗酸酸甜甜的开胃，出门暖暖的。
第一道“炒红果”看起来晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜的，吃肉喝汤特别好，开胃消食。
主料:鲜山楂辅料:冰糖盐做法:1。将新鲜的山楂泡洗干净，先用笔帽从红果的一端拧出，再拔出来。在红果的另一端，用同样的方法拧上盖子，红果的果核就可以被盖子完全戳出来。这种方法很方便，也能保持红果的完整性。2.将水放入干净的锅中，倒入少许盐。将处理好的山楂放在一起，大火煮。3.锅里的水烧开后，撇去浮沫，转中火，盖上锅盖，煮三四分钟，直到水快没了。4.打开盖子，倒入冰糖。继续翻中火几分钟，直到锅里的水变少。完全冷却后可以装瓶，倒点蜂蜜，放冰箱里吃，更有味道。
第二种“桃胶山楂雪梨汤”酸甜可口，是桃胶QQ。非常艰难。以后可以和橡皮糖说再见了！感冒咳嗽的话，用这种酸酸甜甜的Q弹多喝点桃胶山楂雪梨汤。
材料:山楂12个、桃胶15g、雪梨1个。辅料:冰糖适量。做法:1。泡桃胶。桃胶用清水洗12小时左右，然后浸泡至软，再洗一遍，去除所有杂质。然后用清水泡一晚上备用，桃胶一定要涨大。2.把新鲜的山楂泡洗干净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净。3.先用笔帽从山楂一端旋转扭动，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法拧上笔帽，红山山楂的核完全可以被笔帽戳出来。这种方法很方便，还能保持山楂的完整。4.雪梨洗净去皮切块备用，也可以不用去皮，但要清洗干净。5.将泡好的桃胶、雪梨片、山楂放入砂锅中，也可以用电炖，这样更方便。6.加足够的水烧开，然后大火烧开。7.转小火，煮30分钟左右。煮出来的桃胶又厚又软又好吃。8.加入冰糖搅拌均匀。9.
第三种“山楂桃胶煮汤圆”冬天冷。给家人吃这个早餐很好吃，酸酸甜甜，开胃助消化。
材料:山楂10个，饺子10个，冰糖15克，桃胶10克。做法:1。泡桃胶，先把桃胶用清水洗12小时左右，然后泡到软，再洗一遍，去掉所有杂质。用清水冲一晚上，再用备用。很多新鲜的山楂泡一定要用桃胶洗。最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净。2.先用笔帽从红果的一端开始拧，然后拔出来。在山楂的另一端，用同样的方法拧上笔帽，山楂的核就可以被笔帽完全戳出来。这种方法很方便，还能保持山楂的完整。3.将山楂放入干净的砂锅中，加水，倒入少许盐，大火烧开。4.煮沸后撇去浮沫，加入桃胶，大火煮沸。5.转小火，盖上盖子，煮三四分钟，直到水快没了，30分钟左右。6.打开锅盖，放入饺子，放入冰糖，大火烧开，转中火，用勺子搅拌几下，煮到饺子发亮浮起。7.山楂和汤。
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