营养成分表里的能量是什么意思

1、能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种养分素在人体代谢中发生的能量。在养分标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）表现。

2、为了保持人体各种生理功效和性命运动，人体须要从食物中获取能量。尽管自然界中能量存在的情势多种多样，但人体只能应用碳水化合物、脂肪和蛋白质经过生物氧化进程释放出的化学能，故也将以上三种物资并称为“三大产能养分素”。以上三者在人体消化道不能全体被消化接收，且消化率各不雷同，故在实际运用中，将产能养分素发生能量的多少按如下关系换算：碳水化合物每克产能17千焦，脂肪每克产能37千焦，蛋白质每克产能17千焦，养分成分表中的能量数值可由以上系数盘算得出。