1、温壶:先以热水淋茶壶,进步茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。

2、置茶:期待茶壶温热的时光裡,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请宾客赏茶。

3、温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不须要太多的水,淋上后立刻倒出来。目标在使某些比拟紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人认为这样比拟干净,但并不是每一种茶都合适温润泡这道手续。

4、醒茶:将温润泡用的水完整倒到茶海当中,静待一段时光让茶叶舒缓。期待醒茶的时光可用茶海中的热水温闻香杯。

5、冲泡:注水量以所泡的杯数决议,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时光,至少须要四十五秒到一分钟,有些须要一分半钟,这段时光用可以用来温饮杯。

6、奉茶:将茶壶内所泡的茶完整倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方法,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增加品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方法只实用于第一泡)。

7、品茶:将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。泡完三泡茶后,将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方,此时可请客人赏茶底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。再来做第二次洗壶,水量要比拟多,将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。