众所周知，土豆是一种很常见的食材，用它可以做出很多好吃的东西，比如我今天给大家分享的酸辣土豆丝。这个酸辣土豆丝和我们平时吃的酸辣土豆丝不一样。土豆丝会更酸辣，更脆，更香，吃起来绝对好吃。这道酸辣土豆丝做出来之后，绝对比平时的酸辣土豆丝好吃很多，接下来我们就来看看它的做法。
[酸辣土豆丝]
【配料】土豆、白醋、大蒜、干辣椒、红椒、青椒、小葱、食用油、食用盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、水淀粉。
[制造步骤]
1.今天我们带大家一起做的好吃的是酸辣土豆丝，酸辣爽口，超级即食。制作起来非常简单。话不多说，一起准备好制作酸辣土豆丝的所有食材，包括一个土豆、适量白醋、五瓣大蒜、三个干辣椒、一个红辣椒、一个青椒、一根葱、适量食用油、食用盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、水淀粉。这些食材准备好后，就可以开始煮酸辣土豆丝了。
2.和做其他关于土豆的美食是一样的。第一步，先把土豆清洗干净，一定要把它们表面的脏东西全部洗掉，然后用削皮刀把皮削掉，这样才能充分防止土豆皮上的脏东西粘在土豆肉上。削完土豆后，让我们用刀把它们切成薄片。他们必须更薄，手工切割，因为它们的味道会更好。
3.土豆丝切好后，放在一个大盆里，加入适量的水，用适量的白醋浸泡，然后放在一边待用。先把大蒜捣碎，再剁成粉，干辣椒剁碎。把干辣椒和蒜一起放在盘子里备用。
4.接下来我们把青椒和红椒切好，切丝放在盘子里备用。最后将小葱切段，放入盆中备用。起锅，煮半锅开水，将豆角、土豆切丝焯两分钟，两分钟后取出凉水。
5.取锅，往锅里放少量食用油，然后放入大蒜和干辣椒，使其变香。香味阵阵后，倒入青红辣椒翻炒。翻炒均匀后，加入土豆丝翻炒一分钟。因为我们已经把土豆丝焯到生了，所以不需要煎很长时间。一分钟后，我们可以开始调味。
6.锅中加入陈醋、酱油、鸡精、糖、食用盐，然后充分搅拌均匀。翻炒均匀，然后加入一勺辣椒油，全部翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变浓，再撒上葱花段提前翻炒，出锅装盘即可。一份特别好吃的酸辣土豆丝就这样完成了。你喜不喜欢？
[提示]
1.土豆丝切的越细越好，这样味道会更好。
2.浸泡时在土豆丝中加入适量的白醋，可以有效防止土豆丝氧化变黑。
好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！
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